Kiwi fresco, selezionato da aree di produzione eccellenti, tecnologia di impianto e modalità di gestione mature, prodotti agricoli eccellenti coltivati in modo scientifico ed efficiente. Naturalmente maturo, accuratamente selezionato. Per ogni lotto di kiwi vengono monitorati tutti gli indicatori di sicurezza come metalli pesanti e residui di pesticidi. Standard di accettazione delle materie prime autocostruiti, approfondimento dei requisiti standard in termini di varietà, origine, tipo di frutta, specifiche, ecc., formando un documento scientifico e completo sistema di accettazione.
Il croccante di kiwi realizzato con il processo VF, la frittura sottovuoto è un processo di frittura a bassa temperatura e bassa pressione. Nel processo di frittura sottovuoto, gli ingredienti vengono posti a pressione ridotta e lo scopo della frittura viene raggiunto rimuovendo rapidamente l'umidità a una temperatura inferiore (65-100 gradi). Diverso dalla tradizionale frittura profonda, il processo tradizionale adotta il metodo di frittura, la temperatura dell'olio è superiore a 160 gradi -260 gradi, il grado di deterioramento è grave ed è facile produrre acrilammide, che è cancerogena . La tecnologia di disidratazione sottovuoto controlla la temperatura dell'olio al di sotto di 80 gradi, in modo che il cibo trasformato non si deteriori e il contenuto nutrizionale dell'olio vegetale sia preservato al massimo.
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